Six Senses Kyoto รีสอร์ตหรูที่เน้นความเป็นธรรมชาติในย่านฮิกาชิยามะของเกียวโต เตรียมจัดโปรโมชั่นมัทฉะตั้งแต่วันที่ 20 เมษายน ถึง 20 มิถุนายน 2026 โดยโปรโมชั่นนี้จะครอบคลุมทั้งห้องอาหารตามฤดูกาล Sekki, Café Sekki และ Six Senses Spa Kyoto นำเสนอวิธีเพลิดเพลินกับมัทฉะในหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่การรับประทาน การดื่ม ไปจนถึงการผสมผสานเข้ากับกิจวัตรการดูแลสุขภาพ
ช่วงเวลาดังกล่าวตรงกับ "โคคุอุ" (Koku-u) หรือช่วงฝนโปรยปราย ซึ่งเป็นหนึ่งในยี่สิบสี่ฤดูกาลย่อยตามปฏิทินดั้งเดิมของญี่ปุ่น และเป็นช่วงเวลาที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวชามาอย่างยาวนาน ทาง Six Senses Kyoto ได้ปลูกต้นชาของตัวเองควบคู่ไปกับสมุนไพรและผักปลอดสารพิษภายในสวนของโรงแรม ในทุกๆ ปีช่วงเวลานี้ พนักงานและแขกบางท่านจะได้ร่วมเก็บใบชาด้วยมือ เพื่อสัมผัสกับธรรมชาติผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้าอย่างใกล้ชิด
มัทฉะอาฟเตอร์นูนทีพร้อมชาจาก Ippodo
ชุดน้ำชายามบ่ายมัทฉะนี้มีให้บริการเฉพาะในช่วงเวลาระหว่าง "โคคุอุ" (ฤดูฝนโปรยปราย) ถึง "โบชู" (ฤดูข้าวออกรวง) โดยใช้ชาจากร้าน Ippodo Tea Co. (一保堂茶舖) ซึ่งเป็นร้านชาญี่ปุ่นเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงของเกียวโต
เครื่องดื่มต้อนรับคือเกียวคุโระ "รินโฮะ" (Rinpho) จากร้าน Ippodo ที่สกัดเย็นอย่างพิถีพิถันจนได้รสชาติที่นุ่มนวลและกลมกล่อม ราวกับถูกโอบล้อมด้วยกลิ่นหอมของชา
มัทฉะจาก Ippodo ยังถูกนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูของหวานและของคาวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเวอรีน (verrine) จับคู่กับอะมาซาเกะ, ทาร์ตผลไม้รสเปรี้ยว, ปลาเทราต์หมักห่อด้วยมัทฉะ และสโคนมัทฉะไวท์ช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น เช่น ไดฟุกุครีมโฮจิฉะ และดัคคัวสึเซ็นฉะ ที่นำชาญี่ปุ่นหลากหลายชนิดนอกเหนือจากมัทฉะมาเป็นส่วนประกอบ เพื่อถ่ายทอดจิตวิญญาณของขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมตลอดทั้งเมนู
ในชุดน้ำชายามบ่ายยังมีชาแบบดื่มได้ไม่จำกัด ทั้งกาแฟ ชาดำ ชาญี่ปุ่นหลากหลายประเภท และชาสมุนไพรสูตรพิเศษที่รังสรรค์จากการนำชา Ippodo มาจับคู่กับสมุนไพรที่ปลูกในสวนของ Six Senses เมนูทั้งหมดเป็นแบบปราศจากกลูเตน ตามปรัชญาอาหาร "Eat With Six Senses" ของทางโรงแรม วัตถุดิบทั้งหมดคัดสรรมาอย่างยั่งยืนและเตรียมด้วยเทคนิคที่เรียบง่าย มีการนำส่วนประกอบจากการหมักดอง เช่น ครีมอะมาซาเกะและข้าวกล้องเอนไซม์ มาช่วยเพิ่มมิติของรสชาติพร้อมทั้งเชิดชูวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม
คอยมิอาฟเตอร์นูนที "มัทฉะอาฟเตอร์นูนที" — เมนู
ทาร์ตมัทฉะและผลไม้รสเปรี้ยว / เวอรีนมัทฉะและอะมาซาเกะ / ไดฟุกุครีมโฮจิฉะ / ดัคคัวสึเซ็นฉะ / วากาชิสดตามฤดูกาล / ปลาเทราต์หมักห่อด้วยมัทฉะ / เบเกิลแป้งข้าวเจ้าหน้าส้มซัมเมอร์แมนดาริน / อารันชินีข้าวกล้องเอนไซม์และกุ้งซากุระ / ซูชิสึคุดานิใบชา / สโคนมิโซะขาว / สโคนมัทฉะไวท์ช็อกโกแลต / แยมบลูเบอร์รีและราสเบอร์รี / ครีมอะมาซาเกะ
สถานที่: ห้องอาหารตามฤดูกาล Sekki (ชั้น B2F)
ช่วงเวลา: 20 เมษายน – 20 มิถุนายน 2026
ราคา: 6,900 เยนต่อท่าน (รวมชาแบบดื่มได้ไม่จำกัด)
โทร: 075-531-0732 (สายตรงห้องอาหาร)
จองออนไลน์: https://www.tablecheck.com/sixsenses-kyoto-restaurant-sekki/reserve/experiences?menu_lists=69d5f27d0f5a976413bf0d55
มัทฉะพาเฟ่ต์ที่ได้แรงบันดาลใจจากสวนหินคาเรซันซุย
มัทฉะพาเฟ่ต์ถ้วยแรกของ Six Senses Kyoto ได้รับการออกแบบโดยสะท้อนความงดงามของสวนหินคาเรซันซุย (สวนแห้ง) ที่สื่อถึงความสงบและสุนทรียภาพแห่งพื้นที่ว่าง ซอสมัทฉะเข้มข้นและกราโนล่ากรุบกรอบเป็นส่วนฐาน ชั้นต่อมาคือมัทฉะอาวากะโยคังและส้มคิโยมิที่ให้รสชาติสดชื่น ห่อหุ้มด้วยครีมโฮจิฉะหอมกรุ่น
มัทฉะครีมช็อกโกแลตและครีมชองตียี (crème chantilly) วางสลับชั้นกับไอศกรีมมัทฉะ พร้อมด้วยถั่วแดงกวน (tsubu-an), ดังโงะชิราทามะ และถั่วดำญี่ปุ่นที่มอบสัมผัสแบบวากาชิดั้งเดิม ความหวาน ความขม และความเปรี้ยวถูกปรับสมดุลให้เข้ากันอย่างลงตัว เพื่อสร้างสรรค์รสชาติที่ซับซ้อนและกลมกล่อม
ช่วงเวลา: 20 เมษายน – 20 มิถุนายน 2026
สถานที่: ห้องอาหารตามฤดูกาล Sekki / Café Sekki / ค็อกเทลบาร์ Nine Tails
ราคา: 3,800 เยนต่อท่าน (สำหรับสั่งแยก); +1,500 เยนต่อท่านเมื่อเปลี่ยนจากของหวานในคอร์สปกติ
โทร: 075-531-0732 (สายตรงห้องอาหาร)
จองออนไลน์: https://www.tablecheck.com/sixsenses-kyoto-restaurant-sekki/reserve/experience/694de3e05c2b6c1e016be6f9
เครื่องดื่มมัทฉะ 3 เมนูพิเศษที่ Café Sekki
Café Sekki นำเสนอเครื่องดื่มพิเศษ 3 เมนู โดยแต่ละเมนูจะนำเสนอมัทฉะในมุมมองที่แตกต่างกัน ทั้งความสดชื่นจากผลไม้รสเปรี้ยว การหมัก และแบบดั้งเดิม
ยูซุ มัทฉะ โซดา (กลาง / 1,000 เยน): การจับคู่ระหว่างความสดใสของส้มยูซุและอูมามิที่นุ่มนวลของมัทฉะ เพิ่มความซ่าเล็กน้อยเพื่อความสดชื่นและล้างรสสัมผัสในปาก
มัทฉะ คอมบูชา (ขวา / 1,600 เยน): ความลุ่มลึกของมัทฉะผสานกับความเปรี้ยวละมุนของคอมบูชา เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร ให้ความรู้สึกสดชื่นและเปี่ยมด้วยพลังจากธรรมชาติ
อุซุฉะ (ซ้าย / 1,200 เยน): มัทฉะใสแบบดั้งเดิมที่เนียนนุ่ม มีรสหวานตามธรรมชาติและอูมามิที่ซ้อนทับกัน ช่วยให้สัมผัสถึงเอกลักษณ์ที่แท้จริงของมัทฉะได้อย่างเต็มที่
สถานที่: Café Sekki (ชั้น B2F)
ช่วงเวลา: 20 เมษายน – 20 มิถุนายน 2026
โทร: 075-531-0732 (สายตรงห้องอาหาร)
เวิร์กช็อปทำเกลือแช่ตัวมัทฉะที่ Alchemy Bar
Alchemy Bar ของ Six Senses Spa Kyoto ซึ่งเป็นสถานที่ที่แขกสามารถรังสรรค์ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวในแบบฉบับของตัวเอง เตรียมจัดเวิร์กช็อปทำเกลือแช่ตัวจากมัทฉะในช่วงโปรโมชั่นนี้
ผู้เข้าร่วมจะได้ใช้มัทฉะร่วมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่ปลูกในสวนของโรงแรม เพื่อสร้างสรรค์เกลือแช่ตัวกลับไปใช้ที่บ้าน เวิร์กช็อปนี้ออกแบบมาให้เป็นประสบการณ์ที่สัมผัสได้ด้วยประสาทสัมผัส ทั้งการสูดดมกลิ่นหอมของมัทฉะและสมุนไพร การเปิดรับสัมผัส และการค้นหาช่วงเวลาแห่งความสงบที่สามารถนำกลับไปใช้ได้ในชีวิตประจำวัน
สถานที่: Six Senses Spa Kyoto (ชั้น B2F)
ราคา: เวิร์กช็อป Alchemy Bar (45 นาที) — 12,000 เยนต่อท่าน
โทร: 075-531-0712 (สายตรงสปา)
อีเมล: wellness-kyoto@sixsenses.com
เกี่ยวกับห้องอาหารตามฤดูกาล Sekki
Sekki คือห้องอาหารหลักของ Six Senses Kyoto ซึ่งสร้างขึ้นโดยยึดแนวคิดจากฤดูกาลย่อยทั้งยี่สิบสี่ของญี่ปุ่น (เซคคิ) โดยหัวหน้าเชฟ Hiroki Shishikura ทำงานร่วมกับเกษตรกรและผู้ผลิตในท้องถิ่นอย่างใกล้ชิดเพื่อรังสรรค์เมนูที่ชูรสชาติอันยอดเยี่ยมของวัตถุดิบตามฤดูกาล ผักที่ปลูกอย่างยั่งยืนในท้องถิ่นเป็นหัวใจสำคัญ โดยมีเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีช่วยเสริมรสชาติ แนวทางการจัดการขยะของห้องอาหารโดยใช้วัตถุดิบแบบ "ตั้งแต่รากจนถึงก้าน" เป็นการขยายแนวคิดความยั่งยืนไปสู่กระบวนการทำอาหารอีกด้วย
เวลาให้บริการ:
- อาหารเช้า: 7:00 น.–10:30 น.
- อาหารกลางวัน: 12:00 น.–14:30 น. (ปิดระหว่างรอบ)
- บรันช์: 12:00 น.–14:30 น. (เฉพาะวันอาทิตย์ ปิดระหว่างรอบ)
- อาหารว่างยามบ่าย: 12:00 น.–17:30 น. (วันอาทิตย์: เฉพาะเวลา 15:00 น.–17:30 น.)
- อาหารค่ำ: 18:00 น.–21:30 น. (ปิดหลังรับออเดอร์สุดท้าย)
โทร: 075-531-0732 (สายตรงห้องอาหาร)
จองออนไลน์: https://www.tablecheck.com/sixsenses-kyoto-restaurant-sekki/reserve/experiences
Six Senses Kyoto
431 Myohoin Maekawa-cho, Higashiyama-ku, Kyoto
โทร: 075-531-0700
การเดินทาง: ประมาณ 7 นาทีโดยแท็กซี่จากสถานีเกียวโต หรือเดินประมาณ 10 นาทีจากสถานีรถไฟ Keihan Shichijo
เว็บไซต์: https://www.sixsenses.com/jp/kyoto
