江户前寿司是一种历史悠久的地方菜肴，起源于江户时代的东京。江户前寿司就是今天的 “手握寿司”的原型，从价格合理的站立式餐厅到高档寿司店，这里有各种各样的餐厅。如果您是寿司爱好者，至少应该品尝一次这种美食。在此，我们将介绍江户前寿司的特点、食用方法、以及我们的推荐餐厅。
什么是江户前寿司？
【江户前寿司】是一种起源于江户（现在的东京）的寿司。江户前寿司中的 “江户前 “意为 “江户风味寿司 “以及 “用东京湾（江户的海）捕获的鱼制作的寿司”。
在江户时代，没有冰箱、冰柜或其他储存设施，而且也没有开发出快速运送寿司的运输方法。随着时间的推移，寿司的新鲜度很快就会下降，因此无法在向顾客提供寿司的同时保持其高品质。因此，江户工匠通过用盐和醋 “加工 “寿司配料或用酱汁腌制寿司，成功地保持了寿司的新鲜度。这就是江户前寿司的雏形。
此外，江户前寿司可以保存较长时间，而且江户前寿司的调味料种类繁多。就食材的种类而言，江户前寿司的特点是对金枪鱼的品质要求很高。
江户前寿司的食用方法、注意事项和礼仪。
为确保顺利用餐并避免给其他顾客带来不便，请牢记以下基本礼仪 ✨.
吃法
“江户前寿司 “的米饭的温度和配料的调味都是以【立即食用】为前提的。因此，寿司端上桌后，应尽快品尝，不要放置过久。
注意事项和礼仪
在江户前寿司店就餐时，应注意以下几点
- 有名的老字号餐厅请尽量提前预订
- 不要涂抹气味浓烈的香水或化妆品前来
- 拍照时请先征得店主的同意
- 尽量一口吃掉 ，不要咬成几段吃。
据说，寿司店的食材非常重要，不宜涂抹味道浓烈的香水或化妆品。除了香水和化妆品，香烟的味道也必须考虑在内，如果味道太重，餐厅可能会拒绝您的光临。
实际试吃！
这次去的是丰州市场的【大和寿司】。
据说是一家很受欢迎的餐厅，通常都要排很长的队，这天我排了近一个小时的队，终于得以入店！ 值得我等了这么久，这是我吃过的最好吃的寿司✨。
餐厅只有吧台座位，很有高档感。
omakase
omakase套餐包括7贯寿司、一个寿司卷和味噌汤。金枪鱼中腹入口即化非常好吃，简直太幸福了！
精选提供江户前寿司的5家餐厅
MANTEN鮨（まんてん鮨）
记文寿司（紀文寿司）
筑地神乐寿司 （つきぢ神楽寿司）
寿司政（寿司政）
弁天山 美家古寿司（弁天山 美家古寿司）
编辑部简评
Editor寿司通常与高价联系在一起，但许多江户前寿司店的价格合理，您可以放心光顾。不仅是在纪念日、生日等特殊日子，下班后也不妨来这里品尝一下新鲜的寿司✨。
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