บูตะดง: ข้าวหน้าหมู – อาหารท้องถิ่นของเมืองโอBิฮิโระ ฮอกไกโด
บูตะดง (ข้าวหน้าหมู) ซึ่งปัจจุบันมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศญี่ปุ่น เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองโอBิฮิโระ จังหวัดฮอกไกโด การผสมผสานระหว่างข้าวและหมูคลุกเคล้ากับซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวและกระตุ้นความอยากอาหาร อย่าพลาดหน้านี้เพราะเราจะแนะนำประวัติความเป็นมาของบูตะดง รวมถึงร้านอาหารแนะนำ!
บูตะดง (ข้าวหน้าหมู) คืออะไร?
บูตะดงคือข้าวสวยราดด้วยหมูชิ้นหนาที่หมักในซอสปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ๊ว ว่ากันว่าต้นกำเนิดของ “บูตะดง” คือเมืองโอBิฮิโระในภูมิภาคโทคาจิ ซึ่งมีการเลี้ยงสุกรเฟื่องฟูตั้งแต่ปลายยุคเมจิ (1868-1912)
ในช่วงต้นยุคโชวะ (1926-1989) ร้านอาหารแห่งหนึ่งในเมืองโอBิฮิโระตั้งเป้าที่จะนำเสนออาหารบำรุงกำลังให้แก่เกษตรกรที่ทำงานหนัก และในขั้นต้นพิจารณาใช้ปลาไหล อย่างไรก็ตาม เนื่องจากราคาแพงและหายากของปลาไหล พวกเขาจึงเลือกใช้หมูแทน อาหารที่พวกเขาสร้างขึ้นโดยผสมหมูย่างถ่านกับซอสหวานและเผ็ดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอุนadon (ข้าวหน้าปลาไหล) กล่าวกันว่าเป็นที่มาของข้าวหน้าหมูที่มีชื่อเสียงในปัจจุบัน
บูตะดงที่สร้างขึ้นจึงกลายเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่รู้จักไม่เพียงแต่ในฮอกไกโดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในระดับประเทศอีกด้วย เป็นอัญมณีแห่งอาหารที่ใช้ประโยชน์จากความน่าดึงดูดของหมูโทคาจิอย่างเต็มที่ ด้วยรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ ความหวานที่ละเอียดลึกซึ้ง และเนื้อสัมผัสที่เบา ละลายในปาก
ไปกินบูตะดงกันเถอะ!
ครั้งนี้ฉันไปเยี่ยม “Butadon no Butahage, Obihiro Honten”
Butadon no Butahage, Obihiro Honten ตั้งอยู่ในอาคารพาณิชย์ที่เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานีโอBิฮิโระ ฉันทานบูตะดงชื่อดังของพวกเขาที่นี่!
เมนูเรียบง่าย มีแค่ข้าวหน้าหมูเท่านั้น ร้านอาหารเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของย่าง
มีข้าวหน้าหมูสองแบบ: ข้าวหน้าหมูสี่ชิ้นและข้าวหน้าหมูพิเศษหกชิ้น ฉันสั่งขนาดปกติซึ่งมีหมูสไลซ์หนาเล็กน้อย 4 ชิ้น ย่างบนไฟถ่าน บนข้าวสวย เนื้อนุ่มและอร่อยมาก ✨ซอสหวานและเผ็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวและฉันหยุดกินข้าวไม่ได้ ฉันเสียใจที่น่าจะสั่งขนาดใหญ่…
4 ร้านอาหารที่คุณสามารถทานบูตะดงได้
เมืองโอBิฮิโระซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของบูตะดงมีร้านอาหารหลายแห่งที่เชี่ยวชาญด้านบูตะดง! แต่วิธีย่างเนื้อและซอสจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับร้านอาหาร ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ลองเปรียบเทียบและหาร้านที่คุณชื่นชอบมากที่สุด!
Butadon Ichiban Obihiro Sohonten (豚丼一番 帯広総本店)
Butadon PANCHO (元祖豚丼のぱんちょう)
Butadon no Tonda (ぶた丼のとん田)
Butadon no Hanatokachi (豚丼のはなとかち)
คู่มือท่องเที่ยวที่เกี่ยวข้อง
7 อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของฮอกไกโด: Jingisukan, Kaisendon, Soup curry, Zangi, Buta-don, Miso ramen, Salt ramen
หน้านี้ขอแนะนำอาหารท้องถิ่นแสนอร่อยในฮอกไกโด อย่าพลาดร้านอาหารแนะนำที่คุณสามารถลิ้มลองอาหารรสเลิศในท้องถิ่นแต่ละร้านได้ โปรดลองชิมอาหารรสเลิศในท้องถิ่นที่หลายคนชื่นชอบและลองด้วยตัวคุณเอง! หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับฮอกไกโด คลิกที่นี่ Jingisukan (ジンギスカン) “Jingisukan” เป็นอาหารท้องถิ่นของฮอกไกโด […]
อะนาโกะเมชิ: เมนูข้าวหน้าปลาไหลทะเลชื่อดังของมิยาจิมะในฮิโรชิม่า
อะนาโกะ (ปลาไหลทะเล) -เมชิ (ข้าว) ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของมิยาจิมะ จังหวัดฮิโรชิม่า เป็นอาหารท้องถิ่นที่รู้จักกันในชื่อรสชาติอาหารปรุงเองในบ้านในฮิโรชิม่า และได้รับความสนใจไม่เพียงแต่จากชาวฮิโรชิม่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักท่องเที่ยวจากภายนอกจังหวัดด้วย เนื่องจากเป็นที่นิยมในฐานะเอคิเบน ซึ่งเป็นเบนโตะที่สถานีรถไฟ […]
ฟูกะกาวะเมชิ: ข้าวกับหอยลายและน้ำซุป อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของโตเกียว
ฟูกะกาวะเมชิ (深川めし) คืออะไร? “ฟูกะกาวะเมชิ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดจากย่านฟูกะกาวะของโตเกียว ซึ่งรวมถึงพื้นที่ Monzen-Nakacho (門前仲町), Kiyosumi-Shirakawa (清澄白河) และ Kiba (木場) ในปัจจุบัน ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งใน 100 อาหารท้องถิ่นโดยกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ครั้งหนึ่งย่านฟูกะกาวะเคยเจริญรุ่งเรืองในฐานะเมืองประมง […]