東京大手町四季酒店（地址：東京都千代田區；總經理：Udey Rao）旗下的 THE LOUNGE 正在推出以當季香印麝香葡萄為主角的秋季下午茶。
秋日風味的季節性下午茶
這款秋季下午茶將香氣濃郁且果肉飽滿的香印麝香葡萄作為核心，巧妙地將其風味融入塔點、閃電泡芙以及各類精緻鹹點中。
深邃的酒紅色調與鮮豔的翠綠在餐盤上交織，營造出豐富的色彩，優雅地捕捉著季節更迭與秋意漸濃的氛圍。
由法籍主廚團隊精心設計，誠邀賓客以五感細膩品味秋季的風味與色彩。
特色甜點與鹹點
開心果香印麝香葡萄閃電泡芙
這款閃電泡芙將濃郁芳香的開心果奶油與鮮嫩多汁的香印麝香葡萄完美結合。
新鮮葡萄的點綴帶來了清爽的香氣與鮮明的果味，每一口都能感受到層次豐富的甜味，並留下清爽俐落的尾韻。
香印麝香葡萄塔，搭配荔枝凝膠與松子酥餅
此款塔點層層堆疊了帶有清新花香的荔枝凝膠，以及鎖住香印麝香葡萄濃郁甜味的果凍。
這是主廚的招牌創作，旨在盡情展現葡萄飽滿的口感與溫潤的甘甜。
香印麝香葡萄與豬肉火腿三明治，佐醃漬高麗菜、柚子及黑皮諾芥末
這款三明治同時採用了香印麝香葡萄與黑皮諾葡萄。黑皮諾芥末的濃郁風味與鮮美豬肉火腿相得益彰，而香印麝香葡萄的清甜則平衡了整體的口感。
菊芋奶酪，佐豆乳松露慕斯與葡萄濃縮汁
菊芋的淡雅甜味與葡萄的明亮酸度相結合，增添了風味的深度與層次。在玻璃杯中，絲滑的奶酪與帶有彈性的甜菜果凍形成了口感對比，隨著品嚐的過程層層展開。最後留下一抹淡淡的松露幽香，賦予極致優雅且精緻的收尾。
以葡萄酒伴隨漫漫秋夜
充滿葡萄風味的下午茶與葡萄酒更是絕配。
融入秋日氣息的鹹點包括一道溫熱料理，帶出雞肉的鮮香與栗子的溫潤甘甜，並以龍蒿的清新香氣點綴；此外還有南瓜泥與開心果奶油乳酪小塔。
當黃昏的魔幻時刻將天空染上一抹溫暖琥珀色，而東京的天際線在夜幕下閃爍時，伴隨窗外不斷變換的城市景色，以一杯葡萄酒點綴深秋的夜晚。
下午茶菜單
甜點（5款）：
- 葡萄慕斯，搭配葡萄與石榴果凍
- 香草慕斯，搭配葡萄與無花果果醬、葡萄蜜餞果凍
- 開心果香印麝香葡萄閃電泡芙
- 無花果果凍、香草慕斯、碧根果酥餅
- 香印麝香葡萄塔，搭配荔枝果醬、松子酥餅
鹹點（5款）：
- 香印麝香葡萄與豬肉火腿三明治，佐醃漬高麗菜、柚子及黑皮諾芥末
- 鮭魚抹醬與紫薯果凍，佐番紅花與血橙奶油
- 南瓜泥與開心果奶油乳酪小塔，佐蘿蔔與紫蘇花
- 菊芋奶酪與蘑菇醬，佐甜菜清湯凍、豆乳松露慕斯及葡萄濃縮汁
- 雞肉栗子燉菜，佐龍蒿與絲狀麵粉（Kataifi）
烘焙品：
- 布列塔尼酥餅
- 戈貢佐拉藍起司、葡萄乾與核桃蛋糕
- 楓糖伯爵茶千層布里歐麵包
飲品： 2款日本茶 / 4款紅茶 / 4款花草茶 / 6款咖啡 / 2款季節茶特調飲品
期間： 2026年9月14日（週一）至11月15日（週日）
時間： 上午11:00至最後入座時間晚間7:30（飲品最後加點時間為閉店前30分鐘）
價格： 平日每位 9,300 日圓起 / 週末及假日每位 10,300 日圓起*（用餐限時2小時）
晚間限定：10,300 日圓（含精選葡萄酒一杯）
*包含一系列優質日本茶搭配。
以上價格均含稅及15%服務費。
地點： 東京大手町四季酒店39樓 THE LOUNGE
網站： https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
關於主廚團隊
Michele Abbatemarco — 執行糕點主廚
義大利籍的 Michele Abbatemarco 曾獲頒法國美食指南《Gault & Millau》的最佳糕點主廚獎。他同時擔任東京大手町四季酒店內連續五年獲得米其林星級殊榮的法式餐廳「est」之糕點主廚，並統籌酒店內所有的糕點製作。他畢業於法國雷諾特廚藝學院（École Lenôtre）與法芙娜巧克力學校（École du Grand Chocolat Valrhona），在來到日本前，曾於米其林星級餐廳 Lucas Carton 及 Antica Osteria del Ponte 磨練技藝。他曾任職於東京的 Cuisine[s] Michel Troisgros，隨後於2020年加入東京大手町四季酒店，擔任「est」開幕團隊的糕點主廚。
久瀨健介 — 行政副主廚
東京出生的久瀨健介在畢業於廚藝學校後，於二十多歲時前往法國。他曾在巴黎艾菲爾鐵塔內的米其林星級餐廳 Le Jules Verne，並在 Alain Ducasse 旗下等多位名廚指導下磨練廚藝，隨後於2009年回到日本。在任職於日本國內多家頂級國際豪華酒店後，於2020年加入東京大手町四季酒店的開幕團隊。
關於 THE LOUNGE
搭乘電梯抵達39樓，落地窗外的絕美景致映入眼簾，皇居蔥鬱的綠意盡收眼底，天氣晴朗時甚至能遠眺富士山。在 THE LOUNGE，賓客能邊欣賞動人美景，邊享受因應時段與場合量身打造的餐飲體驗；從茶藝師嚴選的日本茶、展現糕點主廚結合日式食材創意甜鹹點的精緻下午茶，到獨具匠心的聖代與甜點，以及晚間時段的雞尾酒時光，應有盡有。
地點： 東京大手町四季酒店39樓
座位數： 70席
營業時間： 上午11:00至晚間11:00（飲品最後加點時間為晚間10:30）
*營業時間可能有所變動。
