Chanko，被稱為摔跤手餐，是一種起源於東京的當地菜餚。 特別是可以讓您均衡享用肉、魚和蔬菜的 chanko 火鍋，是一種味道溫和、營養豐富的火鍋菜餚。 在這裡，我們將介紹Chanko的特點，商店的實際狀態以及推薦的商店。
燦琴
“Chanko”指的是相撲選手的一餐。 其中一道香菜“chanko nabe”是相撲選手的火鍋菜，也是東京的當地菜餚。 以肉丸、蔬菜、烏冬面為配料，湯主要用雞湯製成的醬油或味噌調味。 但是，由於對chanko nabe的成分和調味料沒有明確的定義，因此可以說成品因商店和家庭而異。
最初，chanko nabe只在相撲比賽中食用，在普通大眾中並不是很受歡迎。 然而，隨著街上火鍋店數量的增加，chanko nabe的存在逐漸傳播到世界。 因此，越來越多的家庭在相撲比賽中安排了chanko nabe。
例如，在相撲中，它的意思是「牽手=輸」，所以據說在相撲室供應的chanko nabe中很少使用四條腿站立的動物的肉，例如牛和豬。 另一方面，商店和家裡的chanko火鍋經常使用牛肉和豬肉作為配料。
此外，在調味料方面也存在差異，例如相撲室的chanko火鍋是以醬油或味噌為基礎的，而鹽基chanko nabe則經常在商店和家中食用。
正如你所看到的，相撲室和一般的 chanko nabe 之間有很小的區別，但基本上對“使用大量營養成分”的承諾是一樣的。 Chanko 火鍋可以讓您享受肉、魚和蔬菜的均衡組合，可以說是吸引人的地方之一，不僅因為它的味道美味，還因為它營養豐富。
禪與相撲的關係
即使你聽說過“chanko nabe”這個詞，也很少有人知道“chanko”的含義。 如前所述，chanko指的是“相撲室提供的所有菜肴”，並不一定僅指chanko nabe。 因此，事實上，相撲室里供應的所有菜餚，如咖喱飯、套餐、蓋飯等，都是“chanko”。
在chanko菜餚中，chanko nabe的特點是使用了許多考慮到相撲選手健康的營養成分。 除了肉和魚，還使用了大量的蔬菜，如牛蒡、豆芽和胡蘿蔔，與其他火鍋菜餚相比，它以均衡而著稱。
此外，摔跤手需要吃先生/女士才能讓自己的身體變大，因為他們的體質與輸贏有很大關係。 在套餐和蓋飯的情況下，很難在一頓飯中吃掉大量的食物，但在chanko nabe的情況下，您可以攝入大量經過燉煮並變小的食材，這很有吸引力。
如果用烏冬麵或粥浸泡鍋尾，可以一起吃碳水化合物，有效地擴大身體。 這樣一來，chanko nabe可以說是相撲界不可或缺的一道菜，有助於相撲選手的健康和健美。
我真的試過了！
這次我去的商店是「霧島燦子」
位於兩國站正對面的「霧島燦光」，從1樓到8樓都有商店！ 當我進入商店時，分隔座位的窗簾很可愛，上面有相撲的圖案，✨當我在電梯裡上去時，我發現了相撲選手先生/女士的照片！
午餐功能表有三種類型可供選擇，我們點了最小的一種，“Noon Gozen -Nishi-”（不含稅1,500日元）！
哪怕是最小的，chanko、米飯、生魚片、小碗、香的東西…… 米飯✨可以重新裝滿。 chanko nabe的味道是濃郁的豬骨味，太好吃了！ 這是一頓非常令人滿意的午餐。
查看旅行計劃，看看相撲市「兩國」先生/女士！
3家可以吃chanko的餐廳
霧島燦子兩國總店
ちゃんこ巴潟 Ryogoku
Chanko Kappo Ouchi（大內燦子河浦酒店）
編者按
編集部隨著寒冷的冬天的臨近，你會想和你的家人和朋友一起吃chanko nabe！ 調味料溫和，營養豐富，可以期待疲勞恢復效果！ 如果你不厭其煩地這樣做，✨最好去東京兩國的一家火鍋店品嘗正宗的chanko nabe，這接近相撲室的味道
對於那些想瞭解更多關於東京當地美食的人
