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Una nueva ramen-ya de estilo Jiro, Ramen So Chikyu Kibo de Kangaero San, abre en Kawaramachi, Kioto, el 3 de octubre de 2026; es la primera sucursal nueva de esta marca de ramen estilo Jiro en casi una década, operada por Zenmashi Co., Ltd., una empresa del grupo THAN Inc. con sede en Kioto.
Kappa Sushi se alía por primera vez con Shin Ramyun de Nongshim Japón para lanzar una serie de tres platos de "Ramen de marisco Shin Ramyun con caldo de besugo", elaborado con un caldo hecho a partir de besugo rojo recién cortado, disponible en todos los locales de Kappa Sushi del 17 de septiembre al 9 de diciembre de 2026.
Del 1 de octubre de 2026 al 15 de febrero de 2027, el Shinagawa Prince Hotel celebra el 40.º aniversario del manga original de Chibi Maruko-chan con su primera colaboración de cocina china, ofreciendo un té de la tarde, un menú de almuerzo y ramen temáticos en el restaurante chino Shinagawa Daihanten, además de panes con forma de flor en la Boulangerie Shinagawa, junto con un rally de sellos y pegatinas de edición limitada.
Del 12 de septiembre al 11 de octubre de 2026, Aqua City Odaiba presenta una colaboración con Digimon que incluye un ramen original exclusivo de Tokyo Ramen Kokugikan Mai, campañas de regalos limitados y una tienda temporal de nueve días, con una aparición especial de Agumon el 27 de septiembre.
La cadena de ramen Yokohama Iekei, Ichikakuya, presenta su primera colaboración con la serie Persona para celebrar el 30.º aniversario de la franquicia, desde el 21 de agosto hasta el 4 de octubre de 2026. Se ofrecerá un ramen de edición limitada que incluye una carpeta A4 en todas sus sucursales, mientras que los productos y bebidas de la colaboración estarán limitados a 12 tiendas seleccionadas.
Vegan VISAI RAMEN, una nueva tienda especializada en ramen vegano, abre en la ciudad de Takayama, prefectura de Gifu, el 1 de agosto, ofreciendo dos variedades de ramen insignia y tres menús de degustación basados en ingredientes de origen vegetal, con planes de obtener certificación vegana en el futuro.