精选 7 种北海道的当地美食：烤羊肉、海鲜饭、汤咖喱、炸鸡块、猪肉盖饭、味噌拉面、盐拉面。

本页全面介绍北海道的当地特色美食。请不要错过可以品尝到各种地方美食的推荐餐厅。请您亲自品尝一下深受人们喜爱的当地美食！

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烤羊肉 （ジンギスカン）

【烤羊肉】是一道北海道当地菜肴，将羊肉与蔬菜一起烧烤。烤羊肉的锅是特制的，锅的中心像山一样凸起，上面烤肉，下面烤蔬菜。这种形状可以让肉的汁液流动并浸入下面烤制的蔬菜中，使蔬菜也具有浓郁的风味。

札幌市民不仅可以在 “烤羊肉”特色餐厅喝啤酒品尝，有些家庭还可以在赏樱或露营时像烧烤一样品尝，甚至还能吃到特制的 “烤羊肉 “锅。它确实是北海道人民喜爱的美食之一！

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松尾烤羊肉 札幌站前店 （松尾ジンギスカン 札幌駅前店）

达磨 总店 （だるま 本店）

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海鲜饭 （海鮮丼）

海鲜饭是一碗上面摆有三文鱼、三文鱼籽、扇贝、海胆和螃蟹等海鲜的米饭。北海道以外也有海鲜饭，但北海道是捕获最新鲜海鲜的地方，这里的海鲜饭更加美味。

海鲜饭的魅力在于您可以一次品尝到所有海鲜。许多餐厅都提供时令海鲜，让您尽享当季风味。有些餐厅还允许您自行选择海鲜放在米饭上！北海道有许多可以品尝海鲜饭的地方，包括市场、小餐馆和居酒屋。

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味处 KIKUYO食堂 总店 （味処 きくよ食堂 本店）

小樽 北之丼屋 泷波商店 （小樽 北のどんぶり屋 滝波商店）

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汤咖喱

这道美食起源于札幌，由米饭蘸上汤汁咖喱组成。各家餐馆使用的配料各不相同，但标准配料是鸡腿、猪排和羊排等肉类，以及切成大块的北海道时令蔬菜。香料的味道比一般的咖喱更浓，重点在于香料的香味和辣味，而不是淡淡的甜味。这道菜口感顺滑、清淡，但令人满意。

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魔法香辛料 札幌总店 （マジックスパイス 札幌本店）

Soup Curry Suage+

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炸鸡块Zangi （ザンギ）

在北海道，炸鸡一般被称为 “zangi”。炸鸡和炸鸡块的外观几乎相同，但在是否 “调味 “方面有所不同。【Zangi】是在油炸之前给鸡肉充分调味。另一方面，有些炸鸡没有调味，而是在鸡肉上撒一层薄薄的面粉或马铃薯淀粉，然后用油炸制而成。

Zangi 的另一个特点是调味强烈。制作方法是先将鸡肉放在以酱油、大蒜和生姜为基础的甜辣酱中腌制，然后再进行油炸。它是北海道餐馆和居酒屋的主打菜肴，因此是您来北海道时至少要品尝一次的美食。

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若鸡时代NARUTO 总店 （若鶏時代なると 本店）

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猪肉盖饭 （豚丼）

猪肉盖饭是一碗米饭，上面铺上厚厚的猪肉片，蘸上甜酱油调味的酱汁，浇在米饭上。据说这道菜起源于十胜地区的带广市，明治末期左右，这里的养猪业十分兴盛。这道菜的特点是米饭上的猪肉又厚又香，酱汁又甜又辣，小孩们也很容易接受。

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豚丼一番 带广总店 （豚丼一番 帯広総本店）

豚丼 HANATOKACHI （豚丼のはなとかち）

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味噌拉面 （味噌ラーメン）

味噌拉面起源于札幌，由浓郁的味噌汤和中等厚度的波浪形面条组成。面条上通常放有洋葱、卷心菜和豆芽等油炸蔬菜，此外还有猪肉叉烧、肉末、竹笋和葱。

20 世纪 50 年代以前，札幌人吃的拉面（札幌拉面）实际上最初是酱油和盐味的。不过，1955 年，札幌一家拉面馆的老板从味噌汤中汲取灵感，创造出一种添加了大量蔬菜的味噌拉面，以制作营养丰富的拉面。

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北海道拉面道场 （北海道ラーメン道場）

元祖札幌拉面横丁 （元祖さっぽろラーメン横丁）

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盐拉面 （塩ラーメン）

与札幌的味噌拉面相比，在函馆塩拉面是主流。其特点是汤汁清澈，脂肪含量极低，深受女性喜爱。函馆盐拉面的主要特点是汤汁清澈透明。汤由鸡骨和猪骨熬制而成，汤汁由海带和其他配料精心调制而成，味道清淡爽口。

一般用细面条与汤搭配。配料也很简单：猪肉、竹笋和葱。有时还会加入面筋和鱼饼片作为配料，有趣的是，每家餐厅都有自己的特色。

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面厨房 绣球花 总店 （麺厨房 あじさい 本店）

滋养轩 （滋養軒）

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